Soupe de courgette à la vache qui rit
Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 1 kg de courgettes
- 6 vache qui rit
- 1 L d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 oignon
- sel - poivre
1 - Lavez les courgettes, en retirant les bouts, puis les coupez en rondelles. Pelez et coupez grossièrement l'oignon.
2 - Faites bouillir l'eau additionnée de sel et de poivre,et le cube de légumes. Incorporez les courgettes, et les morceaux d'oignon.Laissez cuire.
3 - Passez le tout au mixeur, et rajoutez les vaches qui rit, puis mixez à nouveau en rectifiant éventuellement l'assaisonnement.
4 - Servez c'est prêt. ET BIEN, UN REGAL.
Suggestions : Pour obtenir quelque chose de plus épais, ajoutez-y 2 à 3 pommes de terre. Cependant celà s'appellera potage et plus soupe.
