Soupe de pommes de terre aux oignons

Publié le par titine

Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 8 pommes de terre - 2 gros oignons - 100g de bacon - 1 c à soupe de crème liquide - sel, poivre

1 - Faites griller à sec le bacon, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Laissez-le refroidir, et coupez-le en petits morceaux. Réservez.

2 - Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Pelez et hachez les oignons.

3 - Faites cuire les légumes dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les en réservant un peu d'eau de cuisson.

4 - Mixez le tout avec plus ou moins d'eau de cuisson de façon à obtenir une soupe pas trop liquide. Bien assaisonnez, ajoutez la crème.

5 - Servez dans des bols, et parsemez avant de servir d'un peu de bacon.

Suggestions : Proposez des tranches de pains grillés en accompagnement.

 

Soupe de pommes de terre aux oignons

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