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Gratin d'endives à la tomate

Gratin d'endives à la tomate

Ingrédients : (pour 4 personnes) - 8 endives - 100g de beurre - 1 filet de citron - 1 gousse d'ail - 250g de jambon cuit en dés - 3 oignons - 2 oeufs - 20 cl de coulis de tomate - 1 pincée de piment - gruyère râpé - sel, poivre 1 - Cuire sur feu moyen...

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Mogettes à la tomate

Mogettes à la tomate

Ingrédients : (pour 4 personnes) - 250g de mogettes - 20cl de coulis de tomates - 3 tomates moyennes - 1 oignon - 1 clou de girofle - 1 brin de thym - 2 feuilles de basilic (facultatif) - 1 c à soupe d'huile d'olive - sel, poivre 1 - La veille, faites...

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Canette aux olives

Canette aux olives

Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes) - 1 belle canette de Barbarie de 1,5kg environ - 100g d'olives noires dénoyautées - 100g d'olives vertes dénoyautées - 70g de beurre - 10cl de vin blanc sec - 10cl de porto - 1 c à soupe de farine - 1 c à soupe pleine...

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Gratin de légumes d'hiver

Gratin de légumes d'hiver

Ingrédients : (pour 4 personnes) - 4 grosses carottes - 1 grosse patate douce - 7 pommes de terre moyennes - 6 à 7 rutabaga - chapelûre - parmesan râpé - béchamel (voir dans catégorie "sauce") -sel, poivre 1 - Préchauffez le four à 200°. 2 - Huilez légèrement...

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Boeuf aux oignons

Boeuf aux oignons

Ingrédients : (pour 4 personnes) - 400g de faux-filet de boeuf - 2 gros oignons blancs - 4 gousses d'ail - 6 c à soupe de sauce soja - 1 c à café de gingembre frais ou poudre - 4 c à soupe de vin blanc sec - 4 pincées de sucre - 1 c à café de maïzena...

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