purees et gratins de legumes

Ingrédients : (pour 4 personnes) - 8 endives - 100g de beurre - 1 filet de citron - 1 gousse d'ail - 250g de jambon cuit en dés - 3 oignons - 2 oeufs - 20 cl de coulis de tomate - 1 pincée de piment - gruyère râpé - sel, poivre 1 - Cuire sur feu moyen...

Ingrédients : (pour 4 personnes) - 4 grosses carottes - 1 grosse patate douce - 7 pommes de terre moyennes - 6 à 7 rutabaga - chapelûre - parmesan râpé - béchamel (voir dans catégorie "sauce") -sel, poivre 1 - Préchauffez le four à 200°. 2 - Huilez légèrement...

Ingrédients : (pour 4 personnes) - 2 poivrons verts et 2 jaunes - 5 belles tomates - chapelûre - 1 c à soupe d' huile d'olive + 1 filet - fleur de sel - poivre 1 - Préchauffez le four à 210°. 2 - Lavez les tomates, coupez-les en petits cubes, et mélangez-les...

Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes) - 1kg de pommes de terre type "Charlotte" - 1kg de brocolis - 50cl de crème fraîche - 25cl de lait entier - 150g de crème épaisse - 3 oeufs - emmental râpé - noix de muscade râpée - beurre - sel, poivre 1 - Préchauffez...

Ingrédients : (pour 4 personnes) - 6 belles endives - 125g de roquefort - 10cl de crème liquide - 10cl de lait - 2 oeufs - 15cl de bouillon de légumes (cube + eau) - 50g de beurre - sel, poivre 1 - Préchauffez le four à 200°. 2 - Ôtez si besoin, les premières...