viandes

Ingrédients : (pour 4 personnes) - 1 poulet coupé en 8 morceaux ou pilons - 2 oignons - 1/2 L de bouillon de poulet (eau+cube) - 6 gousses d'ail - 2 piments oiseaux - 2 c à soupe de gingembre frais râpé - 20cl de jus de citron jaune,ou 5 c à soupe de...

Ingrédients : (pour 8 personnes) - 1,5kg de veau - 4 carottes - 4 grosses pommes de terre - 150g de champignons de Paris frais - 3 échalotes - 2 belles gousses d'ail - 2 c à soupe pleines de concentré de tomate - 40cl de vin blanc - 2 c à soupe de farine...

Ingrédients : (pour 4 personnes) - 4 saussices de Toulouse ou 1 kg de saucisse à griller - 4 grosses pommes de terre - 3 grosses tomates - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 petit piment oiseau ou 1 c à café de piment de Cayenne - 1 dose de safran ou 1 c...

Ingrédients : (pour 4 personnes) - 4 tranches de foie de veau - 2 gros oignons - 30g de beurre - huile d'olive - persil (facultatif) - sel, poivre 1 - Pelez et émincez les oignons en lamelles. 2 - Faites chauffez dans une poêle, le beurre et un léger...

Ingrédients : (pour 6 personnes) - 1 beau rôti d'1 kg - 3 c à soupe de moutarde de votre choix - 6 c à soupe d'huile d'olive - 3 gousses d'ail - 2 beaux oignons - 1 c à café de piment d'Espelette - herbes de Provence à volonté - 1 verre de lait - sel,...