viandes

Ingrédients : (pour 4 personnes) - 750g de boeuf à braiser - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 350g de pommes de terre nouvelles - 1 c à café de piment en poudre - 1 c à soupe de cumin en poudre et curry - 1/2 c à soupe de grains de coriandre moulus - 2cm...

Ingrédients : (pour 4 personnes) - 2 beaux magrets de canard ou 8 aiguillettes - 400g de pois gourmands - 200g de pleurotes - 1/2 gousse d'ail - 20cl de fond de veau - graisse de canard - sel, poivre Pour la marinade : - huile de noix ou noisette - fleur...

Ingrédients : (pour 4 personnes) - 4 côtes de porc - 2 c à soupe rase de miel liquide - 1 c à café de poudre de gingembre - 1 gousse d'ail - 1 c à soupe de sauce soja sucrée - 1 c à soupe d'huile d'olive - sel, poivre 1 - Pelez et hachez la gousse d'ail....

Ingrédients : (pour 6 personnes) - 1,2kg de daube de boeuf - 1 boîte de 400g de tomates pelées - 5 carottes - 1 oignon blanc - 1 tête d'ail - 1 bouquet garni - 1 cube de bouillon de veau - 20cl de vin blanc - 1 brin de coriandre - 20g de basilic - 20g...

Ingrédients : (pour 4 personnes) - 4 tranches de foie - 1 oignon rouge - 2 c à soupe de sucre - 10cl de vinaigre balsamique - 12cl de bouillon de poulet - 3 c à soupe de beurre coupé en morceaux - huile d'olive - sel, poivre 1 - Pelez et émincez l'oignon....