Articles populaires – la cuisine a titine

Gratin de pommes de terre au boeuf

17 juillet 2014 ( #purées et gratins de légumes )

I ngrédients : (pour 4 personnes) - 750g de viande de bœuf (au choix) - 2 oignons - 1 c à soupe de concentré de tomate - 1 c à café de paprika doux en poudre - ½ c à café de harissa (facultatif) - 750g de pommes de terre - 200g de tomates (2 à 3) - 1...

Gâteau moelleux au chocolat au coeur fondant

05 août 2014 ( #desserts )

I ngrédients : (pour 6 personnes) - 20g de chocolat noir pâtissier - 4 œufs - 120g de sucre - 80g de farine - 200g de beurre 1 – Préchauffez le four à 180°. 2 – Cassez le chocolat en morceaux, et faites-le fondre au bain - marie ou selon la méthode de...

Gratin de pennes à l'Ardennaise

09 juillet 2014 ( #pâtes )

I ngrédients : (pour 4 personnes) - 500g de pennes - 250g de jambon fumé cru - 1 belle tomate - 2 échalotes - 1 gousse d’ail - 20cl de crème liquide - 100g environ de fromage râpé - 1 noix de beurre - Sel – poivre 1 – Faites cuire les pâtes « al dente...

Mini cakes de la mer

27 juillet 2014 ( #apéritifs )

I ngrédients : (pour 6 personnes) - 150g de miette de crabe - 150g de thon au naturel - 3 œufs - 130g de farine - 2 gousses d’ail - 50g de beurre - 10cl de crème légère liquide - 1 sachet de levure chimique - 90g de gruyère râpé - Sel – poivre 1 – Préchauffez...

Pommes de terre "Palatines" au vin et au beurre

09 août 2014 ( #plats d'accompagnements )

I ngrédients : (pour 4 personnes) - 1kg de pommes de terre - 2 oignons - 3 c à soupe de beurre - 200ml de vin blanc sec - 250ml de bouillon de légumes (cube) - 1 feuille de laurier - ½ bouquet de persil (facultatif) - 1 c à soupe de ciboulette (facultatif)...

Poivrons farcis à la viande

07 août 2014 ( #légumes )

I ngrédients : (pour 6 personnes) - 6 poivrons (verts, rouges, jaunes) - 250g de steak haché - 250g de chair à saucisse - 150g de riz - 50g de pignons de pin - 1 œuf - 2 gousses d’ail - 1 oignon - Coriandre fraîche ou persil - Huile d’olive - Eau - Sel...

Wok de chou chinois au saumon, et crevettes

28 novembre 2013 ( #légumes )

I ngrédients : (pour 4 personnes) 1 chou chinois 2 pavés de saumon 400g de crevettes 1 citron 1 gros oignon 1 c à café de cumin 1 c à café de piment (facultatif) Huile d’olive Sel – poivre 1 – Découpez le chou en fines lamelles. Otez les arêtes du saumon,...

Gratin d'épinards aux oeufs

23 juin 2014 ( #purées et gratins de légumes )

I ngrédients : (pour 6 personnes) - 800g à 1kg d’épinards (surgelés) - 6 œufs - 30g de beurre - 1 à 2 gousses d’ail - Gruyère râpé - Sauce béchamel - Sel – poivre 1 – La veille, mettez à décongeler les épinards. Egouttez-les bien, puis réservez. 2 – Pelez...

Rôti de porc au thym, sauce à l'ail et rattes au four

18 août 2014 ( #porc )

I ngrédients : (pour 4 personnes) - 1 rôti de 800g à 1kg (échine ou épaule) - 1kg de pommes de terre rattes ou grenailles - 2 têtes d’ail - 1 c à soupe de thym - 20cl de bouillon de volaille (cube) - 10cl de crème fraîche - Huile - 1 c à café de gros...

Brochettes de poulet au sésame

22 août 2014 ( #poule - poulet et coq )

I ngrédients : (pour 6 personnes) - 1 poivron rouge - 6 blancs de poulet - 4 c à soupe de miel - 2 c à soupe de sauce soja - Graines de sésame - Sel – poivre 1 – Coupez les blancs de poulet en cubes. 2 – Lavez et coupez en carré, le poivron. 3 – Dans...

Filets de merlu sauce au beurre blanc

22 septembre 2012 ( #poissons )

I ngrédients : (pour 6 personnes) - 6 filets de merlu - Farine - Huile - Sel – poivre 1 – Versez dans une assiette creuse la farine, du sel et du poivre. Mélangez. 2 – Enfarinez les filets de poisson, en enlevant l’excédant. Préparez la sauce au beurre...

Bouillon de poulet fait maison

26 octobre 2012 ( #soupe - potage - velouté - bouillon )

I ngrédients : (pour environ 2L de bouillon) - Les restes d’un poulet et la carcasse - 3 branches de céleri - 2 carottes - 1 gros poireaux - 1 oignon - Bouquet garni (thym – laurier) - Quelques grains de poivre - Eau - Gros sel 1 – Préparez tous les légumes....

Crème caramel sans oeufs

07 avril 2013 ( #desserts )

I ngrédients : (pour 4 portions) - 60g de sucre - 50cl de lait demi écrémé - 30g de maïzena 1 – Versez 50g de sucre dans une petite casserole à fond épais, ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau, et faites cuire sur feu doux, jusqu’à l’obtention d’un caramel...

Bavette à la Provençale

04 juillet 2013 ( #boeuf )

I ngrédients : (pour 4 personnes) - 4 bavettes d’aloyau - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 100ml de vin blanc - 1 petite boîte de pulpe de tomates - Paprika - Laurier - Huile d’olive - Sel – poivre 1 – Pelez et émincez l’oignon. Pelez et gardez entières les...

Poireaux à la crème

02 mai 2013 ( #légumes )

I ngrédients : (pour 4 personnes) - 3 beaux poireaux - 1 jaune d’œuf - Muscade - 20cl de crème fraîche - Parmesan râpé - Huile d’olive - Sel – poivre 1 – Enlevez la partie verte des poireaux, les lavez et coupez-les en rondelles. 2 – Mettez-les à suer...

Salade Strasbourgeoise

03 janvier 2014 ( #région alsace )

I ngrédients : (pour 6 à 8 personnes) 400g de pommes de terre 4 saucisses de Strasbourg 1 cervelas 6 gros cornichons 2 c à soupe de petits pois Ciboulette Pour la sauce : 2 c à soupe d’huile 2 c à soupe de vinaigre de vin 1 jaune d’œuf 2 yaourts nature...

bienvenue chez Titine

01 septembre 2011

Salut les marmitons je suis heureuse de vous recevoir sur mon blog. Je me régale chaque jour a vous mitonner mes petits plats. Alors, n'hésitez pas, inscrivez-vous sur ma newsletter . Et pour récompenser mon travail un clic par jour sur une pub . Titine...

Sauce au beurre blanc

22 septembre 2012 ( #sauces - confits - chutney )

I ngrédients : (Pour environ 6 convives) - 2 échalotes - 180g de beurre - 12cl de vin blanc sec - 15cl de crème liquide - Sel – poivre 1 – Pelez et hachez très fin les échalotes. 2 – Dans une casserole, faites réduire le vin blanc avec le hachis d’échalotes...

Dos de cabillaud à la tomate

12 avril 2013 ( #poissons )

I ngrédients : (pour 6 personnes) - 1,2kg de dos de cabillaud (200g environ par personnes) - 1kg de tomates bien mûres - 1 gros oignon - 2 gousses d’ail - 10cl de crème liquide - Persil - Huile d’olive - Beurre - Sel – poivre 1 – Lavez les tomates, retirez...

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